上記のお試しモニタ−セットを万田発酵（株）へはがきで依頼した。 50数種類の植物をそのまま全て利用（発酵しにくい皮やタネも、素材をそのまま全て使う）。 3年3ヶ月も発酵させることでアミノ酸が豊富に含まれる、発酵食品は栄養の吸収率が格段に高まる 。 …